Seguimos poniendo cosas después de estar unos meses sin actividad, hoy os traigo un sencillo bizcocho de magdalenas, con esta fórmula también podeís hacer magdalenas individuales, os quedarán geniales y con copete.
Ingredientes:
170 gramos de huevo
120 ml de leche
230 ml de aceite de girasol
240 gramos de azúcar
300 gramos de harina
12 gramos de levadura química para bizcochos o impulsor
un chorrito de miel (opcional)
pepitas de chocolate al gusto
Elaboración:
El chorrito de miel se utiliza como si fuera azúcar invertido de esta forma nos dura un poquito más el bizcocho tierno. Empezamos ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos hasta que empiece casi a blanquear entonces añadimos el aceite de girasol y la leche y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado. Ahora añadiremos la harina con el impulsor y los seguimos batiendo unos 10 minutos. A mi personalmente no me gusta meter la mezcla directamente al horno me gusta dejarla reposar 1 hora o bien de un dia para otro, esto lo hago porque si lo metemos nada más hacer la masa tiene mucha fuerza por causa del impulsor y en vez de subir bien muchas veces nos hace como una capa arriba y el copete sale hacia el lado dando una imagen no muy bonita. Bueno después de este rollo y pasada la hora tengo el horno calentado a 180 grados en posición arriba y abajo, lo meto y en unos 30 a 35 minutos bizcocho listo, yo le puse un poco de azúcar normal por arriba para darle un toque más dulce.
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