Crema de mantequilla


Hola os traigo una crema de mantequilla, con la que podréis napar pasteles hacer saras añadirle sabores y hacer pasteles de moka, chocolate etc... es muy sencilla de hacer lo que pasa que si tenéis una batidora eléctrica mejor, porque  con el batidor de mano os puede quedar el brazo para el arrastre. Os dejo un vídeo muy sencillito de como se elabora.
Ingredientes:
25 gr. de yema de huevo

135 gr. de azúcar
35 gr. de agua
200 gr. de mantequilla en pomada
Elaboración:
Se separan la yemas de las claras y se ponen en un bol, ponemos el azúcar y el agua en un cazo al fuego cuando empiece a hervir lo añadimos en forma de hilo a la yemas si parar de batir y lo tenemos unos 5 minutos para que monte, una vez lo tenemos montado añadimos la mantequilla en pomada y seguimos batiendo hasta que coja cuerpo.

Cornets de crema o Conos de crema


Hoy os traigo unos conos o cornets muy fáciles de hacer, si no os quereis comer mucho la cabeza comprais el hojaldre en placa y listo. Lo único que si que teneis que tener son los cornets de metal para que os sea más fácil de hacer.
Ingredientes:
1 placa de hojaldre
para hacer el hojaldre
1/2 kg de harina normal
550 gr de harina
10 gr de sal
10 gr de manteca de cerdo (opcional)
200 gr de mantequilla o margarina especial para hojaldre
La crema pastelera cualquier fórmulilla que encontreis en internet o la que hagais vosotros en casa.
Elaboración:
Amasamos todo junto menos la mantequilla hasta que esté bien amasado. Una vez que lo tenemos amasado empezamos en dar los pliegues a la masa con la mantequilla os dejo un video que es más fácil hacerlo si lo ves que si te lo cuento.


Bueno una vez tenemos el hojaldre hecho lo estiramos fino, y cortamos unas tiras para enrollarlas en los cornets metálicos.





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