Bizcocho de Magdalena

Hoy traemos otra fórmula de magdalena, diferente a las que ya están en el blog, en esta fórmula lo diferente es que lleva pectina de manzana, o mejor dicho gelatina de manzana. Esto hace que sea más jugosa y que se nos mantega con más tiempo tierno.
Ingredientes:
5 huevos
300 gr de azúcar
60 gr de gelatina,
250 gr de aceite de girasol
200 gr de leche entera
450 gr de harina normal
15 gr de impulsor
Elaboración:
Para empezar podemos cambiar si no se tiene la gelatina, por azúcar invertido o por miel, ahora empezamos, en un bowl añadimos los huevos con el azúcar y la gelatina, lo batimos un poco y añadimos los líquidos y por último añadimos la harina con el impulsor. Cogemos el molde que nos guste más y al horno. También podemos hacer magdalenas individuales, eso va al gusto del consumidor. Yo por ejemplo lo he puesto en el molde de plumcake a 180 grados unos 45 minutos, o hasta que salga limpio el pincho.
Yo le puse perlitas de chocolate, pero con esta base podemos hacer otros tipos de bizcocho, con otros sabores, manzana, frutos rojos etc....

Magdalenas integrales

Ahora una magdalenas integrales o mejor dicho con harina integral, no se si para los puristas se pueden llamar así. Intentan ser unas magdalenas sin ningún aditivo y lo más sanas posibles desde mi punto de vista.
Ingredientes:
4 huevos L
400 gr de leche semidesnatada
420 gr de aceite de girasol
320 gr azúcar morena
80 gr de miel de mil flores
660 gr de harina integral mercadona
35 gr de polvos de hornear,royal,impulsor.....
cucharadita de café de malta tostada (opcional)
2 cucharadas de salvado integral (opcional)
Elaboración:
Añadimos todos los ingredientes en un bol y los batimos bien por lo menos 10 minutos a velocidad media, dejamos reposar la masa minimo una hora, o mejor dejarla de un dia para otro en la nevera, cuando la vayamos a usar la volvemos a batir para que coja otra vez el estado liquido. Rellenamos las cápsulas de magdalenas y al horno a 200 grados con opción ventilador entre 18 a 20 minutos y a disfrutar.

Plumcake de Magdalena con trozos de chocolote

Hoy traigo una forma diferente de hacer magdalenas, en forma de plumcake o rectangular. Es una elaboración de magdalena diferente a la que tengo en otra entrada, pero está igual o mejor de sabor que la otra, queda superesponjosa y aguanta muy bien los dias si las tapas bien. Bueno vamos al lío.
Ingredientes:
3 huevos L
300 gr de azúcar
310 gr de aceite de girasol
450 gr harina normal
300 gr de leche entera
25 gr de impulsor (levadura royal, levadura química para bizcochos)
Elaboración:
Tan fácil como ponerlo todo junto y batirlo unos 5 minutos, dejamos reposar una media hora para que el impulsor empiece actuar, vereis que hay una especie de burbujitas de aire. El horno a 180 grados función ventilador según en el molde que lo pongais así de tiempo necesitará para que se cueza bien. Por encima le podemos poner perlitas de chocolat, palito de almendra, azúcar o dejarlo sin nada, eso irá al gusto.

Magdalenas de agua

Bueno el título es un poco presuntuoso pero creo que quedaba bien, es cierto que lleva agua pero por una razón y es que también lleva leche en polvo, entonces para reconstruir la leche en polvo necesitamos el agua , os digo están buenísimas.

Ingredientes:

5 huevos

415 gr. de azúcar

340 gr. de aceite de girasol

270 gr. de agua

550 gr. de harina normal

25 gr. de impulsor (luego lo explico)

335 gr. de leche en polvo

Elaboración:

Ponemos el huevo y el azúcar y lo batimos un poco ahora añadimos el agua y el aceite y lo seguimos batiendo ahora añadiremos la harina el impulsor y la leche en polvo y lo batimos todo junto si tenemos batidora unos 10 minutos. Yo recomiendo nunca hacer la masa de las magdalenas y meterlas directamente al horno porque normalmente no sube sino que se hacen una capa encima y se quedan planas y otra cosa que les suele pasar también es que se desparaman.Explico lo del impulsor o también llamado polvos royal o los sobrecitos del tigre o del mercadona.El horno a 200 grados unos 20 minutos, las poneis abajo del horno y si se puede primero dar calor por abajo hasta que suban y luego si teneis ventilador las terminais de cocer en modo ventilador, yo las hecho con la función ventilador porque mi horno no da por abajo solo.