Cucupizza

Estos cucuruchos de pizza son una copia de Sandeea, los vi en mundorectas y me dije a mi mismo estos caen este fin de semana.
Ingredientes:
masa de pizza
imaginación para pizzas
Elaboración:
Hacemos la masa de pizza, si no tenemos cucuruchos metálicos pues los podemos hacer de papel de plata, ahora una vez tenemos los cucuruchos los liamos con la masa de pizza y lo dejamos levar 30 minutos, ahora los metemos al horno unos 10 minutos a 220 grados para precocinar la masa, una vez precocinada las podemos guardar en el congelador bien tapadas o las podemos terminar ya como queramos, nosotros hemos hecho unas marineras, otras hawaïana y otras de bacon con salchichas. El queso es mozarella pero se puede utilizar el queso que más os guste.

Calabacines marineros

Esta combinación verdura y mar, está para chuparse los dedos en Internet hay miles de maneras de rellenar los calabacines esta es la que hacemos en casa.
Ingredientes:
Calabacines
gambas peladas congeladas
atún en aceite de oliva
tomate frito
cebolla
palitos de cangrejo
queso rallado
Elaboración:
Lo primero que haremos será ablandar los calabacines para poder extraerles las carne que tienen dentro, yo los corto por la mitad marco la carne y los metos en el microondas unos 6 minutos a máxima potencia, el tiempo dependerá de lo grandes que sean los calabacines. De mientras en una sartén ponemos una cebolla cortada lo más fina posible a pochar. Cuando tengamos la cebolla pochada le ponemos la carne de los calabacines, las gambas, los palitos de cangrejo y el atún le damos unas vueltas y esperamos a que evapore un poco el agua. Digo esto porque tanto las gambas como la carne del calabacin pierden agua a freirlos y entonces tenemos que evaporar ese agua.Cuando lo tengamos casi listo le añadimos un chorreón de tomate frito.
Por otro lado hacemos una bechamel no muy espesa, me imagino que ya sabréis hacerla.
Ahora rellenamos los calabacines le ponemos la bechamel por encima y por último le ponemos queso rallado.

Boquerones en vinagre, ¡que tapita!

Hoy os traigo unos boquerones en vinagre super fáciles de hacer y con un resultado excepcional y buenisimos, en cada casa se hacen de una forma distinta y en mi casa mi madre los hace para chuparse los dedos.
Ingredientes:
medio kilo de boquerones medianos
vinagre blanco
aceite
sal
ajos
perejil
Elaboración:
Primero cogemos los boquerones y los limpiamos, le quitamos la cabeza y la espina y los lavamos bien para quitarles la sangre, también los partimos por la mitad para que nos queden los lomos separados. Una vez limpios empezamos con el montaje. En un recipiente alto y con tapa empezamos a poner una primera capa de lomos de boquerón y le ponemos sal y así sucesivamente hasta que no nos queden boquerones. Ahora ponemos el vinagre blanco hasta cubrir los boquerones. Una vez cubiertos ponemos el aceite hasta que le hagamos una capa encima del vinagre o sea no se tiene que ver el vinagre. El aceite como pesa más se va hacia arriba. Una vez hayáis hecho picamos unos cuantos ajos bien picaditos y también el perejil y se lo añadimos, los tapamos y los cosumimos de un día para otro y los podemos tener de 3 a 4 días en la nevera sin ningún problema, no quedan nada fuertes, se quedan bien tiesos y buenisimos.Tenéis que tener en cuenta en el recipiente que los pongáis para que os quede sitio por arriba para poder poner el vinagre y el aceite y además taparlos.

Kispert, galletas para acompañar

Estas galletas son muy fáciles de hacer y muy rápidas en aproximadamente 40 minutos tienes unas 40 galletas. Son las típicas galletas para tomar a media tarde con el café o con la leche eso ya va al gusto, aunque a mi me gustan más por la mañana para desayunar.
Ingredientes:
150 gr. mantequilla
60gr. de azúcar
2 claras de huevo clase M
120 gr. de harina de almendras
vainilla
150 gr. de harina normal
Elaboración:
Ponemos la mantequilla fuera de la nevera para que esté a temperatura ambiente, una vez este blanda la mezclamos con el azúcar, las claras de huevo y la harina de almendra, cuando todo este homogeneo le mezclamos la harina, cuando esté todo bien mezclado ya tenemos la masa hecha.
En unos 5 minutos lo teneis todo mezclado, ahora haceis las formas que querais, yo he hecho unas lágrimas, lazos y redondas, también las he hecho de chocolate, nos reservamos una parte de masa y la mezclamos con cacao.

Llueve, frío, viento y churros

Pues eso hace un dia de perros en Santa Coloma de Gramenet, estamos a 10 grados sigue lloviendo desde esta noche y no tiene visos de que vaya a parar. Hoy nos hemos despertados por la peque y después de ver el panorama por la ventana era clara nuestra decisión, hoy churros. Normalmente no nos salen muy bien, estos no han sido una excepción, hay algún paso que no debo hacer bien aunque ya he mirado muchas formas de hacerlos y nada, si sabeis trucos o que paso hago mal decirmelo en un comentario por favor.
Ingredientes:
400 cl de agua
400 gramos de harina
una cucharadita de sal
un poco de bicarbonato
Elaboración:
Pongo la harina con el bicarbonato en un bol y lo meneo para que se integre el bicarbonato, ahora pongo el agua con la sal al fuego y la caliento pero sin hervir y se la añado a la harina y lo mezclo bien, dejo unos 10 minutos para que la masa no esté tan caliente y los frio en abundante aceite caliente. Normalmente quedan doraditos pero a mi normalmente me quedan más bien blanquitos y no se el porque. De sabor igual que en la churreria pero nose que hago mal.

Entierro de la Sardina

Hoy miércoles es el entierro de la sardina, a nosotros las sardinas para decir la verdad no nos gustan mucho, por una serie de razones, a mi mujer las espinas no se le dan muy bien, por el olor que dejan en casa y porque es muy difícil quitarse el olor de las manos, así que nosotros nos la comemos en forma de pizza que está más buena. La masa de pizza que he utilizado http://amasayhornea.blogspot.com/2010/10/masa-de-pizza.html
Los gustos ya van como vosotros querais, nosotros las hemos hecho una de jamón en dulce, bacon y huevo y la otra sin huevo que a mi no me gusta mucho. Espero que os guste esta forma de comer sardinas.

Colas de bacalao con sábana

Este plato es de lo más sencillo y fácil de hacer en unos diez minutos tienes un primer plato de rechupete.
Ingredientes para 2:
10 colas de bacalao congelado
mayonesa casera o comprada
queso rallado
Elaboración:
Descongelamos las colas de bacalao de una dia para otro. Ponemos el horno a 210 grados y arriba y abajo, ponemos las colitas de bacalao en una bandeja y las tapamos por encima con mayonesa y con queso rallado por encima.Ahora las metemos en el horno y en unos 10 minutos ya está.Para la mayonesa que he utilizado, se pone un huevo entero y el doble de aceite y se bate con el minipimer.