Pizza individuales

Os traigo hoy unas pizzas individuales para chuparse los dedos, están pensadas para poner como entrantes o para dar de comer a niños y así no tener que hacer toda una pizza de las que venden y que nos sobre mucho trozo. Además podeis hacer un montón de sabores diferentes y tunearlas a vuestro antojo.
Ingredientes:
500 gr de harina
80 gr de margarina
80 gr de manteca de cerdo
5 gr mejorante panario opcional
220 gr de agua
50 gr levadura fresca
15 gr de sal
Elaboración:
Cogemos y amasamos todo junto menos la levadura que la pondremos hacia el final, el agua no la pongais toda al principio porque al llevar la margarina y la manteca eso hace que nos sea un poco más difícil de calcular el agua.
Una vez que tengais la masa hecha, la dejais unos minutos para que se relaje un poco y la estiramos en el grosor que queramos a mi personalmente no me gusta que estén muy finas pero ya se sabe sobre gustos....
Yo he utilizado un vaso para cortar la pizzas eso ya cada cual le vaya mejor. Ahora os digo de que son estas de la foto, atún,olivas,piña,queso verde(no se como se llama es el queso que parece que tenga mó) y de champiñones.
Las hago asi pongo un poco de tomate triturado luego mozzarella le pongo de que va a ser la pizza y al final queso emental, ahora las dejo fermentar como una hora y media más o menos y las llevo al horno que está a 200 grados hasta que veo que están hechas, no mucho rato que sino luego se secan bastante.

Cucupizza

Estos cucuruchos de pizza son una copia de Sandeea, los vi en mundorectas y me dije a mi mismo estos caen este fin de semana.
Ingredientes:
masa de pizza
imaginación para pizzas
Elaboración:
Hacemos la masa de pizza, si no tenemos cucuruchos metálicos pues los podemos hacer de papel de plata, ahora una vez tenemos los cucuruchos los liamos con la masa de pizza y lo dejamos levar 30 minutos, ahora los metemos al horno unos 10 minutos a 220 grados para precocinar la masa, una vez precocinada las podemos guardar en el congelador bien tapadas o las podemos terminar ya como queramos, nosotros hemos hecho unas marineras, otras hawaïana y otras de bacon con salchichas. El queso es mozarella pero se puede utilizar el queso que más os guste.

Masa de pizza

Esta masa es muy fácil de hacer y verdaderamente queda muy bien, una vez hecha la masa la imaginación ya es de cada uno. Hawaiiana,rolling,carne etc.....
Ingredientes:
300 gr de harina normal
6 gr de sal
25gr de levadura prensada
un trozito de mantequilla
125 gr de agua
Elaboración:
Desleir la levadura prensada con un poco de agua. Empezamos a amasar añadimos todos los ingredientes menos la sal, también ponemos un poco menos de agua y amasamos si vemos que está un poco dura la masa añadimos un poquito más de agua, esto dependerá de la harina, porque cada harina absorbe una cantidad de agua diferente. Casi al final del amasado añadimos la sal, esto lo hacemos porque si mezclamos la levadura y la sal junta normalmente la sal mata el fermento y luego no sube bien o no sube.Con esta cantidad yo hago 2 pizzas redondas porque tengo un molde especial para pizzas de esta forma y además a nosotros nos gusta que la masa sea finita.