Pastel para vagos

Bueno el tema de este pastel empieza viendo videos del youtube en inglés de pasteles que quedan lisos y que están media hora haciendolo y la mezcla no se baja y que hacen flores con esta crema, pues bingo una compañera de mi mujer que es americana le comenta que han puesto una tienda de productos americanos al lado del hipercor en Barcelona. Nos acercamos y compramos WHIPPED ICING MIX.
Con este producto vamos a hacer el pastel. El tema que es para vagos porque en plan de hacerlo lo más fácil posible entro en el Condis y venden un bizcocho que da bastante el pego. Así que solo hemos utilizado un vaso de agua fria lo demás ya lo teniamos hecho.
Ingredientes:
bizcocho comprado en Condis
Whipped icing mix
250 ml. de agua casi helada
Elaboración:
Para hacer el producto lo único que tenemos que hacer es mezclar el agua con el producto, lo mezclamos primero a poca velocidad y luego a media alta hasta que haga pico y tenga consistencia. El producto se puede teñir sin problemas, en unos 10 minutos más o menos tenemos un pastel. A mi personalmente no me ha hecho mucho tilín , es sabor es bastante parecido a las nubes de golosina y está bastante dulce, una cosa buena es que se trabaja de lujo.

Este es el producto

este es el bizcocho

asi como tiene que quedar

y aqui terminado el pastel

Pastel de Sant Jordi

Hoy 23 de abril aquí en Cataluña se celebra el dia de la rosa y el libro, aqui os presento un pastelito muy fácil de hacer y con unos resultados bastantes buenos.La plancha de bizcocho la he comprado ya hecha, pero como siempre en intenet hay un montón de fórmulas para hacerla en casa.
Ingredientes:
plancha de bizcocho
yema pastelera
mermelada de fresa
nocilla
Elaboración:
Una vez que tengamos la plancha de bizcocho la cortamos en cuatro partes iguales, entonces empezamos el montaje.
1 ponemos una plancha y le ponemos nocilla
2 tapamos con otra plancha y le ponemos mermela de fresa
3 tapamos y ponemos otra vez nocilla
4 tapamos y ponemos la yema pastelera
En esta última le ponemos azúcar y quemamos la yema pastelera y le ponemos un poco de gelatina por encima para que brille.
Para hacer las tiras de la bandera hacemos una gelatina de fresa y la ponemos en una bandeja para enfriar.La yema pastelera teneis el enlace para ver como la hago yo.

Pastel de trufa

Este pastel está hecho para las compañeras de trabajo de Montse "mi mujer" ellas son profesoras de infantil y se lo merecen por tener que batallar con esos locos bajitos que dan tanta faena. El pastel en si no tiene ninguna dificultad, y la decoración es bien sencillita.
Ingredientes:
1 pa de pessic
500 gr de nata 35% materia grasa
100 gr de sucedáneo de chocolate o chocolate 52% cacao
75 gr de azúcar
50 gr de sucedáneo de chocolate
Elaboración:
Primero lo que tenemos que hacer es el pa de pessic y también la trufa, la trufa se hace calentando la nata con el azúcar hasta que hierva y una vez que hierve se la echamos al chocolate y lo emulsionamos todo junto y cuando se enfríe lo dejamos en la nevera mínimo 24 horas.Cuando el pa de pessic este horneado y frío lo metemos en el congelador para que coga cuerpo y así a la hora de repelarlo nos sea más fácil. Bueno ya tenemos el pa de pessic repelado y cortado por la mitad, ahora montamos la trufa y al final del montado le ponemos los 50 gr de chocolate cortado en forma de virutas esto si se quiere sino no pasa nada por no ponérselo.Ahora procedemos a rellenar el pastel por dentro y por fuera. Lo decoramos como nos guste y ya está.

Hoy es mi cumpleaños

Vamos hoy me caen ya 34 castañas, pero bueno los 40 todavia me quedan un poquito lejos. Así que no hay nada porque precuparse de momento.
Este es el pastelito que he hecho para celebrarlo hoy con la familia, el bizcocho es el de la entrada anterior y lo de más en todo de nata y por los lados de almendra y decorado con lacasitos. Las rosas estan hechas poniendo un poco de mermelada de fresa dentro de la manga pastelera y asi parece la nata de dos colores.

Pastel de queso

Este pastel de queso si lo hacemos de esta forma no se nos hundirá del medio, eso os lo aseguro.Aqui os pongo las fotos para que veais que es verdad, este pastel de queso tiene truco a la hora de cocer y al hacerlo asi no se nos baja del centro.

Ingredientes
250 gr. de queso tipo quark
80 gr. azúcar
80 gr. de huevo
40 gr. de yogurt
20 gr. de maizena

Elaboración
Ponemos el queso el azúcar y la maizena y lo mezclamos todo junto, con esto hacemos que el queso se vuelva fluido y se mezcle con el azúcar y la maizena, una vez mezclado añadimos el yogurt y por último añadios los huevos y los mezclamos. Importante no hay que batirlos porque no nos interesa que le entre aire a la mezcla porque sino luego se nos raja el pastel de queso.
Cogemos los moldes y los untamos con mantequilla y llenamos los moldes casi arriba del todo.
Ahora viene el truco los coceremos al baño maria, lo meteros a 200 grados y bajaremos el horno a 165 grado con el ventilador unos 50 minutos, esto dependerá del horno el tipo de molde etc...