Cookies de chocolates varios

 Empezamos el año y después de un largo letargo sin hacer ninguna entrada, nos estrenamos con unas galletas que están de rechupete, son muy fáciles de hacer y de resultado espectacular.

Ingredientes:
500 gr de harina normal
5 gr de impulsor(levadural royal para bizcochos)
3 gr de sal
2 huevos L
175 gr de azúcar
250 mantequilla sin azúcar
175 chocolate 50% de cacao
175 chocolate blanco de reposteria

Elaboración:
Ponemos en la batidora con el accesorio pala, ( sino se tiene batidora o ese tipo de accesorio con las varillas también se pueden hacer), la mantequilla blanda, el azúcar,impulsor y la sal y empezamos a batir cuando veamos que empieza a coger cuerpo le vamos añadiendo los huevos muy lentamente y batiendo al mismo tiempo, cuando esté bien emulsionado le añadimos la harina y los chocolates(los chocolates hay que cortarlos muy finos como si hiciéramos virutas).

Luego estiramos con el rodillo a una altura de un dedo de alto y cortamos con la forma que queramos, siempre pondremos un poco de harina al estirar para que no se nos enganche la masa en la mesa de trabajo.Cocemos en horno a 180 grados, si tenemos ventilador con ventilador y sino arriba y abajo,  a nosotros nos han salido unas 50 galletas, cuando corteis las galletas los sobrantes los volveis a juntar y seguís haciendo más galletas hasta que no nos quede masa.