Cordero en salsita

Nosotros normalmente comemos el cordero al horno, pero hoy hemos decidido hacerlo en salsita para probar otra cosa, tengo que decir que está bonísimo y el cordero queda tierno, al horno hay veces que queda un poco seco.
Ingredientes para 2:
10 trozos de cordero
3 patatas
1 cebolla
5 ajos
romero
sal
pimienta
aceite
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
agua la que se necesite
Elaboración:
Salpimentamos el cordero y lo freímos para que pierda la sangre y lo apartamos, en este mismo aceite freímos la cebolla cortada muy finita y los ajos enteros sin pelar.Cuando lo tenemos ya bien sofrito añadimos una cucharada de harina y la freímos también. Cuando ya esté frita también la harina añadimos un vaso de vino blanco y dejamos reducir, ya reducido ponemos otra vez el cordero y añadimos agua hasta cubrir y el romero, también añadimos las patatas y lo dejamos haciendo chup,chup hasta que las patatas y la carne estén tiernas.